Коптильня своими руками, горячее копчение, рецепты копчёностей

Тема в разделе "У рыбацкого костра", создана пользователем Серж, 04.01.13.

Страница 20 из 71
  1. Ингвар

    Ингвар

    Регистрация:
    24.12.12
    Сообщения:
    3.847
    Согласен но гель дешевле и из-за ветра я копчу на балконе.
     
    Ингвар, 11.07.15
    #191 Вверх
  2. Реклама

    Реклама

    Регистрация:
    06.01.12
     
  3. MrRib

    MrRib

    Регистрация:
    15.04.14
    Сообщения:
    83
    К счастью,имею возможность самостоятельно заправить газом свои баллончики,выходит в 7 раз дешевле геля.:az:
     
    MrRib, 11.07.15
    #192 Вверх
  4. Ингвар

    Ингвар

    Регистрация:
    24.12.12
    Сообщения:
    3.847
    Ну разве что...:ay:
     
    Ингвар, 11.07.15
    #193 Вверх
  5. Vladimir0504

    Vladimir0504

    Регистрация:
    24.12.12
    Сообщения:
    998
    Можно коптить и не на балконе, для этого применяются коптильни с гидрозатвором. Дым уходит через трубку, одетую на штуцер крышки, и направленную за окно или в вентиляционное отверстие.
     

    Вложения:

    Vladimir0504, 11.07.15
    #194 Вверх
    Professor и Ингвар нравится это.
  6. Ингвар

    Ингвар

    Регистрация:
    24.12.12
    Сообщения:
    3.847
    Огонь тоже в квартире разводить?
     
    Ингвар, 11.07.15
    #195 Вверх
  7. Vladimir0504

    Vladimir0504

    Регистрация:
    24.12.12
    Сообщения:
    998
    А еду готовите на костре?
     
    Vladimir0504, 11.07.15
    #196 Вверх
  8. Ингвар

    Ингвар

    Регистрация:
    24.12.12
    Сообщения:
    3.847
    Нет гелем.
     
    Ингвар, 11.07.15
    #197 Вверх
    Vladimir0504 нравится это.
  9. Vladimir0504

    Vladimir0504

    Регистрация:
    24.12.12
    Сообщения:
    998
    А я на газу, на кухне, а не на балконе. Смысл копчения, нагревом обуглить опилки и на горячем дыму приготовить продукт.
     
    Vladimir0504, 11.07.15
    #198 Вверх
    Sanek и Ингвар нравится это.
  10. Ингвар

    Ингвар

    Регистрация:
    24.12.12
    Сообщения:
    3.847
    Я думаю если открыть коптильню на кухне-долго еще запах стоять будет!
     
    Ингвар, 12.07.15
    #199 Вверх
    Vladimir0504 и Валерон нравится это.
  11. Vladimir0504

    Vladimir0504

    Регистрация:
    24.12.12
    Сообщения:
    998
    Это аромат копченых деликатесов, а под входной дверью толпа соседей с выпивкой. На запах прибегут.
     
    Последнее редактирование: 13.07.15
    Vladimir0504, 13.07.15
    #200 Вверх
    Виталий Васильевич, Sanek, Airfly и 3 другим нравится это.
Страница 20 из 71