Коптильня своими руками, горячее копчение, рецепты копчёностей

В одном купе едут украинец и два негра-студента. Украинец достает хлеб, сало. Негры достают бананы.
Украинец:
- А що це?
- Бананы.
- А дайтэ скуштуваты... Смачно!
Негры:
- А у тебя что?
- Сало.
- А дай попробовать.
- А що його пробовать? Сало як сало!

 

На самом деле нахожусь в другом городе, так что далековато будет рыбку везти)

 

Не в этой теме написано.

 

Это на тему проведения дегустации)))

 

Вот кстати нашел в телефоне фотку своей малышки))

 

Здраствуйте, коллеги)) А не поделиться кто нибуть секретом, где и по чем берете щепу для копчения
Я вот покупал фасованную ольху по 20 грн за литровый пакет. Пару раз купил и понял, что это ну оооочень дорого.
А самому делать негде

 

Пожалуйста : http://olx.ua/kharkov/q-опилки-для-копчения/?search[dist]=5

 

Здраствуйте) Как основу использую буковую или ольховую щепу. Покупаю ее на ОЛХ по 10 грн/кг. Это самая низкая розничная цена которую я нашел
Просто пишете в поиске "Щепа для копчения" - и выбираете что приглянулось.
Найдете что то выгоднее - не забудьте отписаться))

 

Спасибо за ориентировку) Уже сегодня пришла моя щепа. Заказал 5 кило по 10 грн/кг (микс бука и фруктовых)

По качеству вроде нормальная. На выходных попробую в деле)