Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

А зачем надрезы на груди у утки? Ее рвет или она не пропекается?

 

Нет просто маринад глубже проходит.

 

И опять добрый вечер.

Пошла вторая неделя командировки, и очередной рецепт. Глядя на р. Горынь и ее заводи я представляю, как можно приготовить блюдо которое я опишу на костре у реки!? Но о приготовлении на костре позже, а сейчас…

Сегодня я готовил «Гуляш по Венгерски» или «Венгерский гуляш» но доработанный мной по пожеланиям коллег.

Итак, для «гуляша» по моему рецепту на 4-4,5 литровый котелок нам надо:

- лук (маленькая головка);

- говядина (грамм 350-400);

- фасоль (1-1,5 стакана);

- картофель (3-6 картофелин);

- паприка (1 пачка);

- болгарский перец (зимой, пока дорогой 1шт, летом можно льше);

- соль, перец, лавр. лист;

- яйцо, мука.

Теперь сам процесс:

В раскаленный котел наливаем немного растительного масла и высыпаем мелконарезанный лук.



Когда лук подрумянился, добавляем нарезанный небольшими кубиками мясо.



Обжариваем мясо пока оно не начнет пускать сок.



Высыпаем паприку и заливаем водой до половины котла.





Ждем, когда закипит и высыпаем фасоль (можно предварительно замочить), слегка подсаливаем и перчим. Варим до практически полной готовности фасоли.



Высыпаем мелконарезанную картошку, и добавляем воды.





В это время делаем «чепетки». Но в моем варианте они больше похожи на «щипанку» или маленькие галушки.

В миску разбиваем яйцо и добавляем немного воды (в оригинальном рецепте, которые я читал воду не добавляют. Но в таком виде «чепетки» как по мне довольно жестки, с добавлением воды они более мягкие)







Добавляем муки и вымешиваем вилкой до состояния пока тесто не перестанет липнуть к рукам





Когда картошка будет почти готова, добавляем «чепетки»





После того, как они всплывут добавляем болгарский перец, солим перчим доводим до кипения и выключаем.





Даем настоятся и вот что получается.





Единственное упущение, мало добавили паприки. На вкус особо не повлияло, но цвет немного блеклый (мы высыпали меньше пачки). Если перед концом готовки добавить еще немного паприки цвет будет более насыщенный.

 

Пока мы рвем чубы выбирая лучший ледобур.
Находимся в глубокой депрессии из за серого пейзажа.
Товарищ на крайнем севере уже давно ловит со льда плотву/сорогу, и готовит уникальное блюдо, я про такое не слышал:

Осталось за малым, дождаться льда...

 

праздники замучили забыл на месяц про рыбалку вообще , корпоративы блин...... ну хоть тут фотку сброшу...

 

Рецепт очень простой, просто добавь 5 сантиметров льда

 

Щучьи котлетки с икорочкой соленой(особенно под ) - мое любимое блюдо.Хотя и жареную обожаю.В общем ждем ,надеемся и верим..РS.от фоток взгляд не отвести).

 

Щедрый вечер добрым людям и ещё раз с Рождеством Христовым, чтобы в ваших домах было тепло, уютно и сытно, новогодние праздники проходят а вкусных рецептов в теме нет, наверное всем уже поднадоело праздничное застолье и на еду уже смотреть нету сил, предлагаю вам рецепт лёгкого супчика из перепелов от которого точно не стошнит.
Берём несколько тушек из расчёта на 1 л воды одна тушка, режем на 4 части и бросаем в кастрюлю, пока вода закипает режим мелко одну луковицу и морковь отправляемых туда же вместе с лавриком и душ.горошком, варим на медленном огне 15 мин, бежим на огородик рвем свежую зелень ведь на дворе январь, бросаем 2 жмени вермешели и ещё 5 мин варим напоследок добавляем зелень и мелко нарезанный чесночок, суп готов, аромат и вкус обалденный а главное готовится за 30 мин, обязательно попробуйте не пожалеете, приятного аппетита.

 

Всем привет на форуме, предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления рождественского кролика.Берём тушку примерно 2 кг, кролик кстати со своей минифермы для приготовления начинки режем лук полу кольцами, морковь соломкой, шампиньоны слайсами, также режем почки, жирок, сердце и все на сковороду с разогретым маслом тушкуем 10 мир, добавляем 2 половника мясного бульона, остался от холодца, засыпаем стакан риса и выливаем примерно 250 гр сухого вина, соль перец по вкусу, даем лишней влаги выпарится и в конце добавляем сладкий перец, кто любит по острее можно чили .Фарш готов, для соуса мелко рубим петрушку, укроп, чеснок,2 столовые ложки горчицы, ложку мёда и оливковое масло, хорошо перетираем в однородную массу начиняем кролика фаршем, смазываем соусом, накрываем фольгой и ставим в духовку на 1,5 часа при 180' и получаем результат приятного аппетита.