Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Лишь бы был без плесени и спелый.

 

Вовчик, легко!! Разбери грозди на ветки, ягоды и листья. Оставь только ягоды. Листья и ветки грозди в "утиль".....
Из ягод выкинь те которые коричневого цвета(сухие) или те которые белосерые( плесень)..и отжимай!! Даже если чёто пропустишь, забродит полюбому и "болеть " не будет!!! Я с дикого синего делал не единажды!!
А дальше с добавкой сахара крепишь вино на своё усмотрение!!

 

Юра, тоесть двойное брожение, первое на естественных сахарах, второе с добавлением? Я венчик еще не делал...

 

Ес.. после оджима и брожения просто виноградного сока без добавки сахара (для брожения у него там свой присутствует) ты можешь получить просто "сухарик" (сухое вино ) - одно брожение! Если хочешь получить более креплённые вина нужно после окончания брожения добавлять сахар! Я добавляю 50гр.на литр жидкости..
Кстати, не знаю как кому но я пришёл к разбавке сока после "брожки" с водой один к одному. Делал без воды- сильно приторный, делал воды больше - никакой...

 

Сахар - зло в брожении, не пробовал добавить глюкозу ? Не так портит вкус!?

 

У знакомых медиков перестало бродить после глюкозы-а это жопа!!! Если правильные пропорции скажешь на литр жидкости то попробую!!
Сахар вкус не портит, его бактерии перерабатывают!!!

 

С чего бы перестало бродить?? Глюкоза - только в таблетках или порошок (100%), это фруктовые сахара, оно не может перестать бродить. Разве что, если было мало кислорода на первом этапе брожения, или заболело чем-либо.
Юра, сахар портит вкус - 100%.

 

Вова пробуй!!
Я "заточен" по классике!!

 

Я понял, еще есть время чуток. Попробую. Скинь рецепт проверенный вина. Пожалуйста

 

Они 100% глюкозу использовали?