Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Миша честно говоря одну я просто потерял... когда то под овощами в нижнем ящике...
когда обнаружили и попробовали это были две разные вещи..

 

Повесил на просушку...дней через 5 покажу результат

Отправлено с моего SM-J500H через Tapatalk

 

Женя если это по типу вяленого мяса то пять дней это очень мало. Или это должен был быть не конечный результат?

 

Это куриное филе....все пишут что 5 -6 дней достаточно

Отправлено с моего SM-J500H через Tapatalk

 

Заливной судак


и
Рулет из щуки с сыром, рукколой и базиликом

 

Сухой посол рыбы в тряпке.
Данный способ всегда выручает, когда хочется крупной вяленной рыбы, а засолить нет подходящей посуды.
Рыбу лучше брать от килограмма и более. Рыбу потрошим, луску не чистим. До килограмма рыбу можно не потрошить.
Расстилаем хлопчатобумажную или другую натуральную ткань, посыпаем солью слоем около 3-5 мм., на соль укладываем рыбу, сверху рыбу усыпаем слоем около 3-5 мм. соли. В выпотрошенную рыбу и во внутрь соли не помешает. Далее плотно заворачиваем в тряпку, конвертиком или может, кто другие способы знает))). Далее в холодильник, желательно на некий поддон, поднос или подходящую тарелку(на всякий случай, вдруг где то влага просочится). В процессе соления, рыбу лучше раз в сутки-двое переворачивать. И так около 15 дней. Соль потом с рыбы вытираем той же тряпкой в которой солилась рыба.
Если любите подсушенную рыбу, то держать так около 7-10 дней, а потом подсушить по вкусу.
Вымачивать в воде рыбу, как при обычном посоле не нужно. При таком способе рыба лишнего не возьмет. Тут главное, что бы соли не мало было.
В общем, вчера засолил щуку, ждем….

 

Не выдержал до выходных ...на вкус очень даже не дурно

Отправлено с моего SM-J500H через Tapatalk

 

А у меня 3-е суток вызревало!





​

 

я вчера ночью доделал свой заряд, но ждать не до выходных, а дней 30 наверное........... эх...

 

Сори))) не по теме: от куда плитка на рабочем фартухе?