Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Для приготовления солянки нам понадобится:
Вода – 4-5 л.,
Рыба желательно нескольких видов,
Картофель – 4-5 шт. среднего размера,
Лук - 2 головки.,
Морковь - 1-2 шт..
Грибы - 0,3 кг.,
Соленые огурцы – 2-3 шт.,
Томатная паста – 2 ст.ложки,
Огуречный рассол – 1 стакан,
Оливки или маслины (без косточек) – 1 банка,
Сливочное масло – 50 гр.,
Лимон – 1шт.,
Соль, перец черный, перец горошком, паприка молотая, лавровый лист, зелень.
Готовим так: Чистим рыбу отделяем голову плавики и т.д. Филе и если есть икру закладывается в солянку в конце. Из головы, хвоста и остальных обрезков сварить бульон с добавлением лаврового листа и перца горошком и соли. Когда готово вытаскиваем все обрезки и голову с бульона, в бульон бросаем картошку и пока картошка вариться готовим заправку. Мелко режим лук, соленые огурцы полосками и обжариваем в сковороде на сливочном масле, после чего добавляем тертую морковь и еще немного прожариваем,
потом добавляем томатную пасту и огуречный рассол, дальше нарезанные грибы, и тушим в течение 15–20 минут. Если картошка сварилась, бросаем заправку, добавляем перец, молотую паприку, при необходимости подсаливаем, когда закипело, бросаем филе рыбы, порезанные маслины или оливки и доводим еще раз до кипения, убираем с огня. Добавляем порезанный дольками и без кожуры лимон, и даем настояться минут
10-15. Подавая украшайте любой зеленью по вкусу. Получилось очень вкусно.
Приятного аппетита!

 

спасибо за рецепт

 

Голавль в кулинарии трава травой!) Как по мне то самый постный из всех пресноводных. Селёдка да, получается довольно добротная!

 

Просто удачное фото..

 

Давно не запекал утку, решил попробовать под новым соусом.
Итак берём домашнюю уточку на этот раз попался индоутак на 3 кг, готовом соус мёд, соевый соус и приправу, надо сказать лучше варианта пока не нашёл, обильно смазываем даем полежать 1 час в рукав и духовку на 2 часа при темп.150 град и вуаля готово, аромат и вкус не передаваемый, хорошо на гарнир молодой картофель или рис.

 

Вчера захотелось, что то этакого да и по быстрому.

Пицца из жидкого теста на кефире.

Кефир - 400 мл
Сода - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 2 шт.
Мука пшеничная - 2,5 стакана.
Для начинки берем кому что больше по душе: кетчуп, помидоры, колбаса, мясо, грибы, сыр и т.д.

В подходящую миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Всё хорошо перемешать с помощью венчика. Влить кефир, добавить соду и хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку и с помощью ложки вымесить тесто. По консистенции тесто должно получиться, как густая домашняя сметана. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выложить тесто и разровнять. Поставить противень с тостом ставим минут на 5-10 в разогретую духовку. А в это время нарезаем начинку для пиццы. Далее как вытащили тесто с духовки, оно должно немного взяться тоненькой корочкой, смазываем его кетчупом. Выложить тонко нарезанные помидоры и немного их посолить. Поверх помидоров выложить колбасу(мясо, грибы и т.д). Сверху щедро посыпать натёртым сыром. И можно полить майонезом. Выпекать пиццу в духовке около 20-25 минут.
Быстро и очень вкусно. Приятного!

 

Попались мне по случаю дюжина окуней, коптилкой пока не обзавелся и возиться с чисткой нехотелось,решил приготовить давно забытое блюдо,называется "снежный окунь" Вообщем так, берем окуня промываем не потрошим и обваливаем жирно в крупной каменной соли , выкладываем на противень и в разогретую духовку 200+. Через 20 минут проверяем железной вилкой ,если соль запеклась и издает характерный звонкий звук,рыба готова освобождаем от соли ну и приятного аппетита

 

Спасибо за рецепт, несколько раз угощали таким окунем. Спрашивал как готовят, не говорят. Вон оно ШО))).

 

Любителям полезной пищи и не только - запеченные индюшиные стейки с овощами.

Девчонки фантазируют, чтобы разнообразить свой рацион. И я приобщился. Очень вкусно! Рекомендую!

 

Так а рецептик...?