Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Борщ без зажарки с пупков и галушками, рецепт борща там -
https://www.ribalkaforum.com/thread...napitkov-dlja-rybakov.48/page-166#post-418117

Галушки:
3 стакана муки
100 граммов мягкого сливочного масла
2 яйца
100 мл воды
1 столовая ложка соли
Сливочное масло растопите на сковороде. Яйца слегка взбейте с 1 чайной ложкой соли. Муку просейте, добавьте взбитые яйца, воду и 2 столовые ложки растопленного масла. Тесто хорошо вымешайте, раскатайте и нарежьте небольшими кусочками. Отварите галушки в подсоленной кипящей воде 5–10 минут (когда галушки всплывут на поверхность, это значит, что они готовы). Тем временем разогрейте на сковороде сливочное масло, галушки откиньте на дуршлаг и переложите на сковороду. Немного поджарьте галушки на сливочном масле. Потом галушки порционно кладем в тарелку и засыпаем готовым борщем, лучше подавать со сметаной.

 

Мясо с картофелем и грибами по-быстрому)

Режем на не большие кубики мясо и обжариваем на сковороде с сливочным маслом минут 10.


Добавляем резанные грибы и обжариваем еще минут 10.Солим и перчим(по вкусу).


Чистим и режим не большими кубиками картофель, солим перчим(по вкусу) и засыпаем в горшочки(картофеля примерно по пол горшочков).
И засыпаем до верха обжаренными мясом с грибами.


Добавляем в каждый горшочек примерно по грамм 50 воды. Накрываем крышечками и минут на 30-40 в духовку.


Вынули с духовки посыпаем сверху тертым сыром, накрываем крышечками и подаем к столу.

 

А лучок))) не надо для соку и вкусу)))?

 

В этот раз как есть, быстро и вкусно. Я когда то выставлял рецепт, когда мясо с грибами обжаривал то с луком, и лука было много.

 

Печень по-быстрому с подливой.
На сковороде(сковороду лучше взять по глубже) обжариваем минут 10 на сливочном масле мелко резанный лук и тертую на терке морковь. Далее все заливаем до верха водой и тушим заправку минут 10, солим и перчим(специи по вкусу). Печень режим на кусочки, выкладываем в кастрюлю, потом заливаем заправкой, и тушим на медленном огне минут 20-30. В конце можно добавить или подавать с майонезом, но как по мне вкуснее с сырным соусом. Кроме печени, подлива которая будем в результате приготовление идет к любому гарниру. Приятного!

 

Еще с открытия осталось немного кабана(коллеги охотники угостили).
На 2-2,5 кг мяса:
Томатный сок 0,5-1 литр.
Лук 2-3 штуки.
Красное вино 1-2 стакана.
Лимон 1 шт.
Чеснок 1 головка
Соль, перец(черный и душистый), лаврушка(специи по вкусу).
Вымоченное мясо в воде(вымачивал сутки), режим на куски и на ночь заливаем томатным соком, после чего достаем с томатного сока промываем водой. Далее положить в посуду мясо, добавить резанный лук, лавровый лист, черный и душистый перец и залить водой. Посолить, влить красное вино, лимонный сок(выдавить лимон), закрыть посуду и варить до готовности. За 10-15 минут до завершение добавляем давленный или мелко резанный чеснок.

 

Телячьи ребра в вине
Ребра - пару кг
Лук, морковь, чеснок
Специи - по вкусу( я добавлял красный перец и зиру), хмели и лавруха, аджика (томатная паста, тут кому что)
Вино, у меня домашнее. (150-250мл)
Ребра, лук и морковь режем крупно, обжариваем до корочки на сильном огне, смешиваем со специями, заливаем вмном и в духовку на 120-140градусов часа на 3-4. Вино полностью испаряется, мясо получается очень нежное.
Я с перцем переборщил

Ну а в комплекте не помешает бутылочка чего-то крепкого
Всем приятного.

 

Икра Плотвы, рецепт по фото)

 

Всем привет! Подскажите, можно где то в магазине купить нитритную соль, в супермаркетах продают?

 

Сдесь https://kharkov.prom.ua/p1123141500-nitritnaya-sol-dlya.html