Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Стейк с говядины.
Говядина, подсолнечное или оливковое масло, соль, перец, специи, зелень и чеснок по вкусу.
Стейки(говядину) солим перчим и обильно смазываем маслом(подсолнечным или оливковым).


На раскаленную сковороду кладем стейки. В сковороду масла не добавляем, достаточного того что стейки смазали.
Обжариваем с одной стороны секунд 30, переворачиваем и так же с другой, чтобы корка схватилась и вся влага с мяса быстро не ушла.



Потом жарим каждую сторону минут по 3-6, в зависимости кто какие стейки любит. Я жарил по 5 минут с каждой стороны. Готово.


Далее по желанию. Мелко режем чеснок.


Стейки выкладываем в глубокую тарелку, посыпаем мелко резанным чесноком и накрываем минут на 10-15 другой тарелкой.




Ну как то так.

 

Солянка с грибами по быстрому.
Ингредиенты:
М'ясо или куриная грудка – 300 грамм.
Колбаса копченная – 200 грамм.
Ветчина – 200 грамм.
Сосиски - 200 грамм.
Грибы – 200-300 грамм.
Лук – 1-2 штуки.
Морковь 1-2 штуки.
Огурец маринованный – 3-4 штуки.
Огуречный рассол – 1 стакан.
Чеснок – 5-6 зубков.
Сахар – 2 ст.ложки.
Томатная паста – 2-3 ст. ложки или томатный сок 1 стакан.
Вода – 3-4 литра.
Лимон, маслины без косточек по вкусу.
Соль, специи, перец по вкусу.

На небольшие кусочки режим мясо(грудку) и варим минут 30.
Режим лук, грибы, маринованные огурцы, морковь трем на терке.






Лук, морковь обжариваем минут 5, далее добавляем грибы, обжариваем еще минут 5, добавляем огурцы, рассол, томатную пасту(сок), соль, специи(по вкусу) и сахар, тушим заправку минут 5.


Режим кубиками колбасы.


Добавляем колбасы и заправку к мясу, и варим еще минут 5.
Убираем с огня, добавляем зелень, резанный лимон и оливки(по вкусу), мелко резанный чеснок, даем настоятся минут 5.

 

Пришло время протестировать подарок на юбилей. Первый раз поехали с кумовьями/родственниками на карасево-карповый прудик, но тогда я был в роли наблюдателя, готовил кум. И это была молодая нечищенная картошечка с луком. Получилось просто бомбически вкусно!!!


Второй раз поехали в деревню и тут уже я был шеф-поваром. Немного волнения. Не хотелось ударить в грязь лицом перед тещей и своими. Но все получилось довольно таки аппетитненько и главное вкусно. Ингридиенты - грудинка, лук, молодая картошка (порезанная на 1/4) и шампиньоны.

Вещь хорошая и многофункциональная. Крышка присутствует, что ускоряет сам процесс. Все протушивается и дальше уже делаем румяную корочку. Да и сам процесс приготовления затягивает. Саму "пательню" подаем на ножках прямо на стол и пригубляем с жару с пылу. Сравнивать с диском от бороны не могу, так как последнее не тестил.

Всем приятного аппетита!

 

Підніму тему стейків)

 

Вопрос, мидию азовскую стоит готовить? Если да, то дайте рецепт пожалуйста.

 

Конечно стоит. Она ни чем не отличается от неазовской. Готовил по наитию. Берите ручку, записывайте..
Я делал так.
Свеже выловленную мидию обдираем от полипов тыльной стороной ножа. Промываем. Загружаем, в зависимости от количества, либо в кастрюлю, либо большую сковороду, либо ведро. Ставим на огонь и накрывает крышкой. Даём прогреться и открыться раковинам. Некоторое время оставляем на не сильном огне, мидии пропариваются. По готовности снимаем с огня и приступаем к чистке.





Необходимо отделить вкуснятинку от раковины и удалить зелененькую, похожую на водоросли, ножку.



Обязательно тщательно промыть, ибо попадается песок и жемчужинки. Далее можно обжарить с луком и специями по вкусу, но понравилось больше просто подсолить и полить соком лимона.




Дать постоять какое-то время в холодильнике (на сколько хватит терплячки) и СМАЧНОГО под полусухое или полусладкое белое , обязательно охлаждённое.

 

Спасибо большое, вечером попробую!

 

Пожарил с луком, местные подсказали как хорошо помыть, чтобы не было песка. Жена не оценила, мне понравилось. Спасибо за рецепт.

 

А с нами поделитесь?!

 

После того как ракушка открылся, извлекаем содержимое и бросаем в кипящую воду, даем покипеть 2 минуты, и несливая воду достаем шумовкой(почти как с грибами), выкладывать лучше в широкое блюдо, чтоб вместе с паром ушло больше влаги, потом на сковороду.