Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Рецепт окрошки всем известен, только вот попробуйте вместо мяса/колбасы положить красную рыбу(соленую)))

 

Подлива мясная.
Мясо, свинина, курица - по 300 грамм,
Лук - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Томатная паста - 2-3 ст. ложки,
Вода - 200-300 грамм,
Мука - 2-3 ст. ложки,
Соевый соус - 50 грамм,
Соль, специи, перец по вкусу
Порезанные лук и морковь обжариваем на сковороде/казане минут 5


Режем свинину и курятину на мелкие кусочки




Добавляем к луку и моркови


Обжариваем под крышкой пока мясо не выпустит сок, добавляем соевый соус


Добавляем томатную пасту и воду. Тушим на медленном огне минут 15


Посыпаем сверху муку и хорошо перемешиваем


Тушим еще минут 5 и убираем с огня. Идет к любому гарниру или просто с хлебом)


Приятного!

 

Курица мягкая, сочная по быстрому.
Курица/утка(любая птица) - 1 шт.
Картофель - 5-6 шт.
Майонез - 100 гр.
Лаврушка - 3-4 шт.
Куркума - 2 чайных ложки.
Базилик(другая зелень) сушенный - 1 чайная ложка.
Соль, перец по вкусу.
В кастрюлю наливаем необходимое количество воли, солим, перчим, добавляем сушенный базилик, лаврушку. Даем закипеть, кладем курицу и варим, пока не перестанет собираться пена


Вынимаем курицу с кастрюли, даем немного остыть. С бульона можно будет потом сварить супчик, или сделать окрошку на бульоне


Майонез смешиваем с куркумой


И этим майонезом обильно смазываем курицу


Картофель чистим, крупно режем, солим, добавляем специи по вкусу


Курицу и картофель в рукав


В духовку, запекается минут 30-40


Приятного!

 

Плотвица пожаловала

 

Рецепт тот же...

 

Вовчик ещё никто не спрашивал..(по моему)..ты шефповар?)

 

Сегодня пробовали коптить небольших подлещиков. Опилки ольха - запах . Щас на вкус проверять буду!

 

Сергей! Приятного.. Опишите процесс..
С ув.

 

Спасибо, нормально получилось.! Сам процесс полностью описать не могу, непосредственное мое участие в изготовлении коптилки, присутствие при приготовлении, ну и дегустация! Кулинарными способностями не владею, предварительной подготовкой блюда занимался товарищ. Просто сегодня убедились , что подлещ копчёный вполне съедобен.

 

Не удалась у меня судьба быть работником высокой кухни, но имею 2-й кулинарный разряд(в кулинарии самый высокий 6-й). Готовить, это как хобби, после рыбалки конечно)))).
Вот мне жена все говорит - "меняй свою дурацкую профессию...!!!!!!"))))))