Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Суп "Перепелиный рай"))).
Ингредиенты:
Перепела - 5-6 шт.,
Яйца перепелиные - 20 штук,
Картофель - 4-5 штук,
Морковь - 1 штука,
Лук - 1 штука,
Зелень, перец, специи, соль по вкусу,
Вода - 3-4 литра.
В казане на подсолнечном масле обжариваем порезанные лук и морковь минут 5. Далее заливаем водой, даем закипеть, солим, перчим и специи. Кладем перепелов и варим на медленном огне около 1 часа. Кладем порезанный картофель, варим до готовности картофеля. Закипело, добавляем по очередности яйца. Варим минуты 1-2. Готово, подавать лучше с кусочком сливочного масла. Приятного!!!

 

Куриные лапки к пиву
Покупаем куриные лапки, лучше сразу взять чищеные. Только смотрите, чтобы свежие, иногда продают такие, что только собакам, та и то, не стоит. Если не чищеные, то опускает в кипяток на 10-15 секунд, а оттуда сразу в холодную воду. После этого жёсткая жёлтая шкурка легко снимается. Так же снимается внешний твердил слой когтей. Кто-то готовит с внутренним нежным коготком, я предпочитаю обрезать.
Дальше лапки варим минут 20, почти до готовности. Воду можно не солить, можно посолить немного. По желанию в воду можно добавить целую луковицу, коренья, душистый перец, но все это не обязательно, т.к. будет последующая обработка. Но, если планируете для чего-то потом использовать бульон, то лучше все добавить.
Далее лапки достаем шумовкой и даём стечь бульону. В разогреваем большую сковородку / сотейник / мультиварку, кто на что богат. Наливаем подсолнечное масло, когда масло нагрелось - добавляем лапки и начинаем помешивать. Лапки очень любят прислать к дну, а нам желательно их подрумянить. Можно добавить сахар/мед для карамелизации, чтобы было послаще, кто как любит.
В немного поджарившиеся лапки добавляем порезанный большими кусками лук, чеснок и корень имбиря. Их задача отдать запах. Также добавляем душистый перец, а кто любит острое - добавляем острого перца. Можно молотый, можно кусочками покрошить.
Когда все немного поджарилось, вливаем соевый соус. Количество так, чтобы все лапки "покрасились", но на дне чтобы соуса почти не было, чтобы все лапки взяли. Лучше брать так называемый тёмный соус. Он намного гуще и чернее.
Накрываем крышкой и даём немного потушиться. Тут нужно следить, чтобы соус не пригорал на дне, как только начал - снимаем.
Вкуснота под пиво нереальная. И готовится довольно просто.

 

Ну насчет вкуса не знаю,а вот насчёт простоты приготовления я бы поспорил,кстати чтобы снять старую роговицу достаточно хорошо обработать газовой горелкой и тогда кожа снимается как чулок и при этом получаете подкопченный вкус.

 

Жена на куриных лапках(домашних) борщ варит. Вот это потом самые вкусные лапки к пиву. А борщ потом застывает как холодец.

 

Приїхав вчора "з риби",був на Коста Брава,набігав 4,2 кіла різнорибиці.

Хочу поділитись з друзями покроковим рецептом приготовлення одного з моїх найулюбленіших страв,тушкованої рибки з овочами під томатним соусом.
Не секрет,що баночка кільки в томаті (я її зову "брацькая могила"),коштує в маркетах,приблизно 20 гр.,я вже не кажу,про скумбрій лососів та тунців.
Сам відносно недавно,натрапив,як згодом виявилось,на дуже простий та смачний рецепт по приготуванню цього делікатесу для шанувальників рибних консерв у томаті.
І так,поїхали.
1) Крок перший.
Їдемо до магазину,та купуємо
снасті для зимової рибалки,сізон жи ш) (звісно,жарт).
2)Рибку почистить,промити,абізглавіть,обрізать ножицями хвости та плавні,порізати порційно,присолити за смаком,та дати побути їй,приблизно 10- 15 хв.
3)Поки наша рибка солиться,готовимо овочі для заправки.
Не крупно нарізаємо цибулю,пасеруємо на соняшниковій олії до прозорості,далі додаємо туди заздалегідь натерту на крупну тертушку моркву,тушкуємо хвилин з десять,солимо за смаком,кладемо пару столових ложок томатної пасти чи грам 150 томатного соку,бажано домашнього і кидаємо ще зі столову ложку цукру.
4)Вже підсолені шматочки риби,викласти на гарно розігріту пательню,змащену соняшниковою олією та обсмажити на великому полум'ї з усіх боків до появи коринки.
5)Я цю страву готую в мультиварці,хоча,можливо є й другі способи.
Тому,в чашу мультиварки,викладую тонкий шар підготовлених овочей,поверх них кладеться наша рибка і додаються приправи за смаком. І так шар за шарм.
6)Потім я заливаю все це томатним соком (в мене він домашнього виробництва),аби той покрив під потай нашу майбутню вкусняху.
Якщо соку не вистачає,можно додати простої водички.
7)Ну і останнє.
Вмикаємо мультиварку в режимі "тушкування",на шість годин і йдемо відпочивати.
Через шість годин,"рибні консерви" готові.
Добре,корисно і недорого.
Готовте,друзі,не пожалкуєте. Смачного,колеги!



Отправлено с моего Redmi Note 8T через Tapatalk

 

Курочка фри...)
Берем любые части курицы, маринуем в майонезе с добавлением немного соли, специй и сухой базилик


На сковороду щедро наливаем оливковое масло(можно подсолнечное)




Мясо обильно обволакиваем в муке


И на сковороду


Жарим до готовности на большом огне






Приятного, просто, быстро и вкусно.

 

Макароны/ракушки фаршированные.
Макароны или ракушки(по крупнее) - 1 пачка;
Фарш - 500 грамм;
Сыр твердый - 200-300 грамм;
Соль, перец черный, специи по вкусу.
Фарш солим, перчим, хорошо вымешиваем


Берем крупные макароны/ракушки


Фаршируем и выкладываем на сковороду, наливаем воды где то так, что бы вода наполовину покрыла макароны/ракушки. Накрываем крышкой и на огонь минут на 8-10


Посыпаем специями по вкусу. Потом посыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и еще минуты на 2

Приятного!

 

Можно еще к муке добавить кукурузные хлопья молотые немного, и получится как в KFC

 

Пицца.
Ингредиенты:
Вода - 250 мл.;
Мука - 500 грамм;
Дрожи сухие - около 7 грамм;
Оливковое масло - 1-2 ст. ложки;
Сахар - 1 ч. ложка;
Соль - 0,5 ч. ложки;
Кетчуп - 2-3 ст. ложки;
Начинка по вкусу - колбаса, ветчина, грудинка, сладкий перец, помидоры, оливки, сир, консервированная кукуруза и т.д.

В теплой воде разводим дрожи, соль, сахар. Добавляем оливковое масло, хорошо перемешиваем


Добавляем через сито муку, и хорошо вымешиваем тесто. Потом накрываем тесто полотенцем и ставим минут на 30 в теплое место


На противень выстилаем пергаментную бумагу для запекания, бумагу немного посыпаем мукой. Можно без бумаги, предварительно противень немного смазать сливочным маслом и так посыпать немного мукой


Выкладываем тесто на противень и раскатываем, тут все средства хороши)))))


На тесто можно немного посыпать специй по вкусу


Мажем тесто кетчупом или другим соусом


Выкладываем начинку, помидоры, сладкий перец


Сверху трем сыр и выкладываем порезанные кольцами оливки, или можно посыпать консервированной кукурузой


Ставим в разогретую духовку, запекаем минут 15-20. Приятного!

 

Картофельные фаршированные лодочки).
В общем, берем крупный картофель, чистим, разрезаем пополам вырезаем с картофеля серединки, ложка Вам в помощь.
Половинки кладем в подсоленную кипящую воду и варим минут 10-15. После чего сливаем воду и даем картофелю остыть


А тем временем мелко режем лук и обжариваем минут 5


Потом лук добавляем к фаршу, соль, перец и специи по вкусу, хорошо вымешиваем


Фаршируем картофель, и в духовку минут на 20-30, до готовности минут за 5 посыпаем тертым сыром


Приятного!