Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Сыр в фарше.
Фарш(любой) - 1 кг.,
Лук - 1 шт.,
Зелень(желательно укроп) - 1 пучок,
Сыр - 300 грамм,
Соль, перец, специи по вкусу.
Мелко режем лук и зелень, соль, перец и специи добавляем к фаршу


Хорошо вымешиваем


Режем полосками сыр


Смачиваем руки водой, что бы фарш не лип к рукам, и сыр во внутрь не больших котлеток




Жарим на сковороде до готовности, или запекаем в духовке минут 20




Приятного!

 

Други, а поделитесь как вкусненько приготовить жирненького карасика?
На сковородочке!
Мож какие секретики?

 

Если крупный , то я бы сделал в фольге . Со сметаной, болгарским перцем , помидорами черри, луком салатным в фольге минут на 30 . А мелкого с продольными надрезами (чтоб кости порезать) и жарить до хрусткости

 

Вовчик я бы яичко добавил бы для связки...

 

Фарш нужно хорошо вымешивать, потом даже с шампура не спадает.

 

Бедро(можно и другие части) курицы(можно и другую птицу))) в лаваше.

Бедро заправляем майонезом, немного кетчупа чили и соевым соусом, перчим и специи по вкусу, хорошо перемешиваем


На жаровню выстилаем 2 слоя тонкого лаваша


Выкладываем бедра и сверху укутываем так же в 2 слоя лавашем


В маринад который остался добавляем сметану и перемешиваем




И той сметаной смазываем сверху лаваш


Накрываем фольгой и запекаем в духовке минут 60, потом снимаем фольгу и еще минут 10


Приятного! Ароматное, вкусное и сочное мясо гарантировано, а лаваш сверху хрустящий, а снизу сочный)))

 

Как приготовить сочный стейк...?)
Ставим сковороду на сильный огонь и нагреваем, масло не наливаем


На сухой сковороде обжариваем мясо по 2-3 минуты с каждой стороны, так сказать даем мясу за паковаться


Потом добавляем сливочное и оливковое масло, немного убавляем огонь


Солим, перчим и жарим под крышкой минуты по 4-5 с каждой стороны


Получается мягкий, сочный и румяный стейк, главное не сырой

 

Щука в панировке(можно любую другую рыбу).
Чистим разделываем рыбу на филе(можно с кожей, можно кожу снять), промываем и удаляем крупные кости. Складываем в подходящую посуду, добавляем немного, выдавливаем половинку сока лимона, солим, перчим и специи по вкусу. Так оставляем на 40-50 минут


Готовим кляр. Пол стакана муки, 2 яйца и пол стакана темного пива, хорошо перемешиваем


Заливаем кляром рыбу


Смешиваем муку и панировку 50х50, еще можно добавить ржаной муки(аромат вообще супер будет)


Обильно обваливаем рыбу в муке с панировкой и на разогретую с подсолнечным маслом сковороду


Обжариваем с каждой стороны 2-4 минуты, в зависимости от толщины и размеров кусочков


Приятного! Сочная, ароматная и вкусная рыбы обеспечена)

 

Приготовили это оригинальные блюдо, очень вкусно. Спасибо за рецепт.

 

Часто спрашивают как сделать люля-кебаб на шампуре, на сковороде то такэ, а вот с шампура фарш отваливается или вовсе невозможно налепить? Множество раз отвечал, фарш нужно хорошо вымесить, я это делаю минут 15-20. А потом на час в холодильник. Все отменно лепится. И сразу класть нужно на сильные угли. Даже на палочках все получается))).