Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

В виду своей лени, я отбиваю фарш минут 7 и дальше "аккуратно". А если не доглядел и упала одна колбаска, так у меня жена их больше с углей любит чем с шампура

 

у меня обычные шампура. Главное пока "запаковываем" класть шампур плашмя, тогда вероятность соскальзывания (падения колбаски) будет меньше

 

у Владимира, ранее есть рецепт, так там вообще на шпажках и ничего не падало

 

Спасибо

 

А я готовлю на гриле, в виде котлет) Да и вкуснее (как по мне) если прокоптить под крышкой.

 

Щука маринованная.
Чистим, обрабатываем щуку, разрезаем на ровные куски и укладываем слоями, щука-соль(соли не много)-смесь перцев-лаврушка



Когда уже все уложили, добавляем немного соевого соуса, и ставим под гнет на сутки - двое(в зависимости от размеров кусков)

Потом промываем, минут 30 вымачиваем в холодной воде. Режем полукольцами лук, укладываем слоями рыбу с луком. Далее на стакан пахучего/жаренного подсолнечного масла добавляем 1-2 ложки(по вкусу) уксуса и заливаем рыбу с луком. Через час можно употреблять. В закатанных банках в холоде хранится долго

Приятного!!!

 

В этом году нашел места с Терном, таки будет терновочка))).

 

Уха деревенская(с салом).
Чистим, режем и варим картофель

Добавляем луковицу и морковь, соль и специи по вкусу

Закипело, немного покипело, убираем луковицу

Добавляем мелко порезанные чеснок и сало(подчеревина)

Варим минут 5 и добавляем рыбу и еще минуты 3-5. Убираем с огня даем настоятся

Приятного!

 

Рулька.
Кладем рульку в подходящую посуду. Рульку можно целую, я на рынке попросил что бы мне ее разделали

В другой посуде готовим маринад: кетчуп 2-3 столовых ложки, горчица 2 чайных ложки, соевый соус 50 грамм, чеснок 1 головка(чеснок давим через пресс для чеснока), подсолнечное масло 2 столовых ложки, вода 100 грамм, специи и перец по вкусу

Все хорошо перемешиваем

И заливаем рульку. Маринуем 2-3 часа периодически переворачивая

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1-1,5 часа. Запекать кому как удобно хоть рукав, хоть...
В моем случае было без рукава положив рульку на крупно порезанный картофель

Приятного!!!

 

Володя, а как вы добиваетесь мягкости мяса? Сколько я пробовал, если не проваривать-получается жестковатое....