Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Думаю не подведут, тем более они собирались порыбачить.

 

ХОРОШИЙ САЛАТИК .
Пекинка синяя,помидор,перец,кукуруза,лимон,скумбрия копчёная,руккола, масло и зелень,а да и сухарики .

 

Давно хотел приобрести себе сковороду гриль. И вот сбылась мечта "идиота"))). Купил Днепропетровскую Биол - цена и качество порадовали около 500 грн. Приготовил сразу стейк из телятины. Жене очень понравился.

 

Жена электрика так старалась

 

"Биол" -нормальная фирма У нас эллектропечь, уже две сковороды пошабашило ( Tefal и е ещё какая-то). Купили 'Биол", уже больше года держится. Tefal убили, где-то за год, вторую ещё быстрее. А в "Биоле", только ручка в крышке треснула

 

И снова здравствуйте!!! Первый успех в приготовлении шурпы не давал покоя (http://www.ribalkaforum.com/threads/recepty-bljud-i-napitkov-dlja-rybakov.48/page-72#post-242449), тем более, что осталась баранинка. В воскресенье решил побаловать своих домочадцев этим вкусненьким лечебным супчиком после двухдневного . Три днюхи одновременно, у двоюродной внучки, у мамы и у Иваныча. Надо поправлять здоровье. А чем как не шурпой. И так весь процесс в фотках и коментах. В этот раз решил приготовить немного по другому.
Рецепт шурпы "ОТ ДИЗЕЛЯ" №2
Ингридиенты. Из расчёта на 5 л воды.
Баранина (ребра, куски позвоночников и немного мякоти) - 1-1,2кг
Курдючный жир - 100-150г
Лук - 4 головки средних.
Картофель средний - 8-10 шт.
Морковь крупная - 3шт.
Перец болгарский толстостенный крупный - 3шт.
Помидор сливка средний - 4-5шт.
Зелень, специи, соль - по вкусу.
Процесс приготовления.
Конечно же всё начинается с заготовки дров

Разводим огонь

Ставим котел чтобы накалился

Пока греется котел режем мелкими кусочками курдючный жир.

Бросаем его в раскалённый котел

Шумовка Вам в помощь при помешивании

Когда жирок вытопился шумовочкой выбрасываем из казанка шкварки. Рекомендую не выбрасывать совсем, подсолите и дайте остыть... Вкуснятина-а-а-а-а!!!!!!!

Аккуратно в один слой на дно казанка выкладываем мясо, предварительно порезанное и вымытое, и прожариваем с двух сторон до появления красивой корочки


пока мясо обжаривается , режем 2 луковицы тонкими полукольцами и равномерно высыпаем на мясо


даём луку обжарится с мясом до прозрачного состояния

подбрасываем дров и заливаем воду (не с крана)

После начала закипания снимаем появившуюся пенку

Что мне понравилось, так это то, что таким способом бульон сварился значительно быстрее и получился очень красивый, насыщенный и конечно же трошки пожирнее.

Пока вариться бульон подготавливаем овощи


После того как мясо сварилось и начало отделяться от кости запускаем морковочку

т.к. морковка вариться чуть дольше картохи, даём ей провариться минут 5-7 и закидываем картошку и солим по вкусу

когда картоха с морковкой почти готовы запускаем лук (2шт. предварительно порезанный тонкими полукольцами)


и следом помидоры с перцем


даём кипнуть минут 7 и засыпаем специи и зелень



Накрываем крышкой

разгребаем огонь и оставляем минут на 15-20 отдохнуть.


После снятия пробы понял, что получилось немного по разному, второй рецепт по времени быстрей чем первый, первый раз я готовил около 3-ёх часов, а в этот раз около 2,5 ч. По второму рецепту шурпа получилась более жирная и насыщенная, но это на любителя.
Скажу честно, в оба раза было О-о-о-о-о-очень вкусно.
Вывод: готовьте, экспериментируйте и будет Вам радость от улыбок и спасибок Ваших близких!!!

 

Думаю,нужно повторить всё это на СВ,будет актуально в любое время суток)Тем паче шеф-повара под вопросом

 

Та дай бог чтобы всё срослось... Забодяжим как два пальца обос...сфальт

 

Так,а что может не сростись

 

надеюсь кинзы не забыли, без кинзы не тот кампот