Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Между гидрозатворами

 

Следующий СВ в Бурлуке??

 

Правильно написал Санек - между гидрозатворами, но только для дегустации, а начинать пить можно через 2 месяца после сбора терна, но как советуют лучше через год хранения в подвале, но я не пробовал, до весны только хватило

 

Классный тормозок для пикника!

 

ЗАПЕЧЕННАЯ ПЛОТВА
Понадобится: 1 кг плотвы (8 штук) 1 большая луковица 2 веточки розмарина соль, перец 1 ст. л. сухого тархуна 2-3 ст. л. сметаны Готовим: Если вы покупаете рыбу в магазине или на рынке, а не выловили ее сами, обязательно проверьте ее свежесть... Жабры должны быть розовыми и без налета, а взор рыбины должен быть ясным. Никаких мутных глаз!!! Рыбу хорошо промыть, очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры. Теперь будем избавляться от неприятности №1 - костлявости... Самый распространенный способ – это воздействие температурой, от которой эти косточки размягчаются или пережариваются. Кроме этого, эти косточки можно разрушить при помощи маринада, или, если точнее, любой пищевой кислоты, уксусом, лимоном и так далее. Другой способ - механический. При помощи острого ножа делаем глубокие надрезы, начиная от хвоста. Надрезы необходимо делать с интервалом 5-7 мм, глубиной до позвоночника. Этим самым мы перерезаем мелкие межмышечные косточки и даем возможность высокой температуре глубже проникнуть в ткани. Обработанную рыбу сложить в глубокую чашку, посыпать солью, перцем и сухим тархуном. Хорошо перемешать. Луковицу нарезать тонкими кольцами. Форму для запекания смазать оливковым маслом, положить веточки розмарина и луковые кольца. Розмарин и лук будут бороться с неприятностью №2 - со специфическим запахом. Выложить на лук рыбу. Равномерно намазать рыбу сметаной и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 25-30 минут до тех пор, пока не появится золотистая корочка на поверхности рыбы

 

Готовил по такому рецепту,вкусняшка

 

Сегодня в прилове проскочило немного уклейки

 

заначка в холодильнике пригодилась сегодня..

 

Котлетки щючи,были приготовлены лично по заказу Ирины Алтуховой.Здорова жить позитивна.